[Infographie] Les producteurs de foie gras inquiets pour leur filière

La menace ne cessait de grimper depuis fin novembre. Ce sont en effet pas moins de soixante-neuf foyers d’influenza aviaire hautement pathogènes qui avaient ces derniers mois été découverts dans la région du Sud-Ouest. Du jamais vu depuis 2007…

Après quelques jours d’hésitation, le ministre de l’agriculture Stéphane Le Foll annonçait le 18 janvier la mise en place d’un « vide sanitaire » afin d’endiguer cette épizootie. La mesure était alors jugée préférable à l’abattage massif par les éleveurs de canards. Pourtant, ces derniers craignent qu’elle n’ait aussi des conséquences dramatiques sur la filière de production de foie-gras.